Skånsk rätt på menyn

Det sägs att äggakaka är en skånsk rätt men som norrlänning tycker jag att den lika gärna skulle kunna vara norrländsk. Rätten påminner om en fluffigt härlig omelett med rimmat sidfläsk som jag brukar göra. Med rårörda lingon blir det en festmåltid och det var vad som stod på menyn hemma hos oss idag.

En kartong med ägg och en visp